* Por Dani Muniz, do @aquiemsantostem

O modo napolitano de fazer pizza acaba de entrar para a lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco e as pizzas do Yê são inspiradas nas originais napolitanas, em tamanho individual e com a borda grossa.

Os oito sabores de pizza do Yê vêm com bastante molho. Aliás, o molho de tomate é perfeito, sem acidez, mantendo a textura do tomate, que fica com um sabor mais adocicado.

Uma das mais pedidas é a Zucchini, com fatias de abobrinha, muçarela, alho-poró, parmesão e orégano. A Margherita Verace tem muçarela de búfala artesanal, manjericão, parmesão e azeite e também está entre os sabores mais pedidos.

Do forno de pedra saem também entradas como a linguiça aperitivo e o coniccione crocante, bordinhas assadas na hora acompanhadas de potinhos de pesto e do molho de tomate artesanal. Quem não abre mão de um doce vai amar a mini pizza de Chocolate com Avelã.

Yê. Av. Gal. San Martin, 152 – Ponta da Praia, Santos.
Telefone: (13) 3041-9007.
Instagram @yerestaurante